1.   ­请问乳果糖和低聚果糖有什么区别，谢谢­？

乳果糖又称半乳糖苷果糖、乳酮糖、异构化乳糖等，是乳糖加碱异构化后得到的产物，是一个双糖；低聚果糖是指在蔗糖分子的果糖残基上通过beta(1-2)糖苷键连接1-3个果糖基而成的蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖等的混合物。 按照新的膳食纤维标准，乳果糖不能作为膳食纤维， 目前主要用于缓解便秘的非处方药成分。 两者皆可以在肠道内被发酵，所以都具有益生元的功能  

2.  对肠道有益的菌类主要是哪几种？贵公司的益生元主要针对哪一类菌群起作用？谢谢­

肠道有益菌种类非常多，但主要为双歧杆菌和乳酸杆菌属，当然也包括肠球菌类。还有一些细菌也是有益菌、但只用在医疗领域；

根据发表在美国临床营养杂志的在上海瑞金医院所进行的临床试验证明，我公司的产品利体素®聚葡萄糖是益生元，可以增殖双歧杆菌及乳杆菌。

3.  ­您好，美国那款在果汁中添加有益菌种的是哪种菌，谢谢！­

HOWARU® Bifido HN019;  HOWARU® Dophilus 

4.  人体内环境中酸碱平衡不是最好偏弱碱性吗？­

这是不太规范的提法。人体中不同部位的pH值各不相同，如血液呈弱碱性(pH 值7.4左右)，汗液呈弱酸性，胃液呈强酸性，胰液呈强碱性，而小肠液呈弱碱性。由于人体具有很强的缓冲性能，调节饮食并不能改变其酸碱平衡，除非罹患重大疾病、导致危及生命的血液酸中毒或碱中毒。

5.  ­PPT中有一款巧克力中的益生菌是如何添加的，如何解决耐温问题的？­

巧克力生产过程中，在精磨阶段的后期(温度在60度以)，可以加入益生菌粉；由于巧克力属于油性体系，没有多少水分，菌粉在这种干环境下对温度就没那么敏感了。

6.  ­乳果糖、低聚果糖，现在在可以作为食品添加剂添加吗？还是作为营养强化剂？

两个都可以作为食品添加剂。

乳果糖，也称乳酮糖、异构化乳糖，异构化乳糖液作为其它类食品添加剂列于GB2760中，乳果糖口服液作为缓泻药收录在《中国药典》2010版中。但目前乳果糖或异构化乳糖主要用于非处方药。

低聚果糖属于食品添加剂的营养强化剂，按GB14880规定，可以按规定的使用量添加到相应的食品类别中。另外,低聚果糖作为普通食品配料用于其他食品时，应当符合相应食品的标准。

7.  乳糖醇通过新资源了吗？­

乳糖醇作为食品添加剂中的甜味剂批准应用到各类食品，使用量按生产需要适量添加。并不是新资源食品。

8.  乳糖醇能放在焙烤类食品中吗­？

乳糖醇作为食品添加剂中的甜味剂批准应用到各类食品，包括焙烤食品，使用量按生产需要适量添加。

9.  ­在终端产品中，聚葡萄糖是否可以完全取代菊粉及FOS的功能？­

完全可以， 而且由于聚葡萄糖的复杂结构， 它比菊粉及低聚果糖有更好的耐受性、以及加工和货架期的稳定性。

10. ­添加益生菌果汁产品，保质期内益生菌含量有多少？­

IDF定义以及中国法规规定，益生菌数量必须达到10⁶/克

11. ­HOWARU®是微胶囊化的吗，贵公司有没有口感上可以吃出来的益生菌产品？干酪和副干酪乳杆菌的功能价值那个更加突出及适合中国人群？谢谢­

益生菌粉有点象酵母粉，并有一点咸味；干酪和副干酪乳杆菌的功能价值还在不断挖掘，目前定位在调理肠道菌群、促进消化健康等领域，比较适合中国市场。

12. 那同样该益生菌也可以加入牛奶中吗？­

益生菌可以添加到牛奶中销售，但要求是冷藏的鲜奶或乳制品。

13. ­比如在同一款饮料中希望达到同样的口感，菊粉，FOS,聚葡萄糖的添或比例是多少，我的意思是要用聚葡萄糖代替菊粉或FOS，聚葡萄糖相对于菊粉或FOS的添加量的比例是？­

如果作为膳食纤维使用， 聚葡萄糖的纤维含量大于90%，而菊粉及低聚果糖的纤维含量都低于90%， 所以需要添加更多。根据临床试验证实，每天4克的聚葡萄糖就可以有效改善肠道功能，并显著增殖肠道益生菌。

14. HN019菌种对人体的好处有相关文献吗？­

当然有很多好处，可以上杜邦营养与健康的产品网站(www.danisco.com)或者联系我们的营业部门获取。

15. ­我希望能有一款类似小米粒状态的益生菌。

请联系松下仁丹公司，他们的小胶囊产品采用了我司菌种生产。

16. ­乳糖醇是在食品添加剂中批准的还是新资源？？­

乳糖醇属于食品添加剂，它作为甜味剂批准应用到各类食品，使用量按生产需要适量添加。并不是新资源食品。