2023-03-09 14:30-15:30(北京时间)
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索尔维特种聚合物
市场背景
Technavio数据显示，全球高蛋白食品市场规模将在2024年达到274.9亿美元，2020年～2024年间，年复合增长率达到7%。消费者对高蛋白产品兴趣的持续上升，推动了有助于促进健康和保健的高性能营养产品的增长。 与此同时，随着消费者对天然和清洁标签产品需求的增加，以及对可持续发展的关注，新型植物蛋白，如豌豆和大豆，正越来越受欢迎。
热点话题
植物蛋白因其清洁标签和环境友好属性迎来巨大发展机遇，然而，这些新来源蛋白质的固有特性也为营养品的配方带来挑战：比如：植物蛋白不含乳脂肪，因此会影响产品的质构和口感；其豆腥味会对产品风味和味道产生负面影响；植物蛋白对加工条件的敏感性甚至还会影响产品的外观。
解决方案
索尔维的香兰素产品系列具有浓郁、奶香、持久的香甜气息，可以解决蛋白质富集应用中的最新挑战，帮助制造商创造出消费者喜爱的美味和营养产品。它也是掩盖杂味配方的理想选择。
会议时间
2023年3月9日 14:30-15:30，索尔维香料及功能化学品事业部 亚太区市场经理王静和索尔维香料及功能化学品事业部亚太区实验室经理成舒静，将共同做客荣格在线课堂，与您畅聊《索尔维香兰素在功能性营养品的应用》。她们将深入剖析中国营养市场趋势，通过案例展示如何通过索尔维香兰素解决新型蛋白质带来的配方难题，从而使营养品获得功能性和口感的平衡。
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