如何提高冷冻生产效率,并改善冻品口感和品质?

2020年05月20日 14:00 至 2020年05月20日 15:00 (时区 +08:00)

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会议详情

会议概述

①.市场背景

民以食为天,作为人口大国,中国的冷冻食品行业规模庞大。随着生活水平的提高,消费者对食品的要求也日益个性化、多样化。如何更好的直面消费者层出不穷的新需求,开发新品,提高产品品质,增加冷冻产能灵活性,提高冷冻效率,已成为冷冻食品加工商亟待解决的问题之一。

②.热点话题

从传统食材如水产海鲜、肉类制品、调理食品,到后起之秀的人造肉产品等, 空气产品公司的液氮解决方案服务于越来越广泛的食品行业,并获得了众多行业龙头企业的青睐。

选择合适的冷冻方案时,哪些因素值得考虑?为什么越来越多的食品加工厂选择液氮进行冷冻冷却?相对比氟利昂/氨制冷的传统冷冻,液氮冷冻的优势在哪里? 什么样的产品适合液氮冷冻工艺?除了加快冷冻速度,提升产品品质,液氮冷冻还有哪些好处?

③.解决方案

提升冻品口感和品质,提升冷冻效率

空气产品公司的Freshline®食品冷冻冷却解决方案,可助力企业快速增加以及灵活调节冷冻产能。Freshline食品冷冻机安装快速简便,冷冻产能可随产品订单量灵活调整,先进的冷冻技术不仅可实现超快速冷冻,更能达到低能耗高产出,产品品质、产能和效率,一步到位。

 

设备维护方便、易清洗、符合更高的卫生和食品安全标准

空气产品公司Freshline速冻鲜TM液氮冷冻机:隧道上部可垂直打开,隧道内部可轻易接近,便于清洁维护,没有存水的隐患。设备排风口位于冷冻机侧面,以防异物进入食品加工区域引起食品污染,且排风口也可选装管道清洁系统。

 

 ④.会议时间

2020年5月20日14:00-15:00,空气产品公司亚洲区食品行业技术经理顾颖女士,将携手荣格网络课堂带来针对食品快速冷冻冷却的解决方案,并和您共同探讨针对消费者需求变化带来的新品开发测试。

 

 

会议大纲:
食品加工厂如何选择适合的冷冻加工设备?
超过五十年液氮冷冻研发经验,真实的冷冻冷却案例分享:
1、肉类冷冻:一台液氮冷冻机可灵活适应不同肉类产品冷冻需求,增加产品冷冻产能的同时,提升产品品质
空气产品公司Freshline案例分享:使用液氮冷冻机进行肉饼/成型鸡块的冷冻加工
2. 水产海鲜冷冻:液氮冷冻机适应季节性生产需求,可灵活调整冷冻产能,在生产旺季大量快速冷冻原材料,以满足其它季节市场的需求。
空气产品公司Freshline案例分享:使用液氮冷冻机进行小龙虾的冷冻加工
3. 预制食品:预制食品的冷冻冷却,使用液氮降温更快,有效抑制微生物形成,符合更严格的食品安全标准。
空气产品公司Freshline案例分享:如何使用液氮设备进行预制食品的快速降温
亚洲技术研发中心食品实验室:位于上海,服务亚洲。可针对您的产品进行冷冻冷却测试,并提供精确详细的冷冻测试报告,为您量身定制合适的液氮冷冻解决方案。

嘉宾介绍

顾颖

空气产品公司

亚洲区食品行业技术经理

 

毕业于大连理工大学化工学院,超20年制药、食品、化工行业经验,自2010年起加入空气产品公司,致力于气体技术在上述行业的开发和应用。

 

参会流程

1、填写网络研讨会注册表

2、审核通过后,您将收到确认的网络研讨会参会链接

3、会议当日2020年05月20日14:00-15:00,点击参会链接进入会议

(注:请牢记注册时填写的邮箱,推荐使用常用邮箱,以免错过会议提醒)

4、如您当天无法参会,也可以注册,会后我们将会有会议展播并会发送相关链接至您注册邮箱,您可以在方便的时候随时观看 

联系帮助

更多研讨会信息,请联系:

Vivian Wei  小姐                     

86-21-62895533x178                     

Email: vivianwei@ringiertrade.com 

时间

2020年05月20日 14:00 
- 至 -
2020年05月20日 15:00 (时区 +08:00)




主办方

空气产品公司

空气产品公司(Air Products, 纽约证券交易所代码: APD)是一家世界领先的工业气体公司,拥有80年的历史。公司专注于服务能源、环境和新兴市场,为包括食品饮料、炼油、化工、金属、电子和加工制造等众多产业的客户提供生产所必需的工业气体、相关设备和应用专业技术。

 

空气产品公司在食品加工行业拥有丰富的经验和行业领先的专业技术,配合遍及全球的供应网络,我们旗舰级的Freshline®解决方案可以满足各类食品的冷冻冷却加工和气调包装(MAP)。无论是烘焙食品、水果和蔬菜、家禽、肉类,或是预制食品,空气产品公司都能助您生产更高品质、更安全的产品,满足您的生产需求。

 

公司位于上海的亚洲技术研发中心食品实验室是一个专为食品加工行业服务的卓越中心: 通过低温及非低温的技术和设备,致力于根据本地市场需求研发及改善食品冷冻和包装工艺,并针对客户的各类食品加工工艺提供测试和评估服务。

 

欲获得更多信息,请登陆公司中文网站:airproducts.com.cn

 

免费咨询电话:400-888-7662

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